Čokoládové dobrodružství

Mám ráda raw čokoládu, nejraději domácí. Také ráda tvořím různé čokoládové plněné košíčky, vánoční figurky nebo velikonoční vajíčka.

Pro přípravu vlastní raw čokoládky jsem vyšla z receptu na Lahodném blogu. Používám buď recept v původním znění nebo dávám méně sladidla (jsem hlavně na tmavé, hořké a hodně % čokoládky). Jako sladidlo používám buď sirup z jakonu nebo z agáve.

Čokoládové košíčky ozdobené mandlemi, morušemi nebo loupaným konopným semínkem:

kosicky_zdobeni

Čokoládové košíčky z mandlovou náplní a pekanovými oříšky:

Mandlovy_kosicek03

Mandlovy_kosicek02

Mandlovy_kosicek01

Čokoládové košíčky s malinovou náplní:

kosicky_profil

kosicky_malina01

Malinová náplň

  • 1 hrst datlí
  • 1 menší jablko
  • 1 hrst malin

Vše rozmixujeme na hladkou konzistenci. Vzniklý krém můžeme použít jako náplň do košíčku, ale také jako výbornou marmeládu, jako krém na dorty, přidat k smoothies nebo jen tak na mlsání.

kosicky_malina02

Osvědčilo se mi, vyrábět drobné košíčky jako zobání pro návštěvy nebo na oslavy:

kosicky_ruzne

Malé čokoládové košíčky ozdobené moruší, rozinkou, borůvkou nebo mandlí:

kosicky_male

Taky byly plněné borůvkovým nebo mandlovým krémem. Borůvkový krém byl obdobný jako výše uvedený malinový (jen maliny nahrazeny borůvkami) a tentokrát jsem zkusila vyrobit si mandlový krém doma.

Na mandlový krém použijeme nejlépe přes noc namočené, oloupané mandle, které rozmixujeme s trochou kokosového oleje na hladký krém. Lze případně dosladit raw sladidlem nebo trochou datlí. Část mandlí také můžeme nahradit kešu oříšky.




Vánoční čokoládové figurky.

Pomocí klasických tvořítek jsme vyráběli stromečky, sněhuláčky a zvonečky. Zde společně s dalším vánočním raw cukrovím:

vanocni

Pokus o velikonoční vajíčka:

Vajicka02

Jelikož nemám žádnou formu na vajíčka, zkusila jsem si ji vytvořit z plátka od vajíček. Nedržela však moc dobře tvar a výsledek nebyl příliš vzhledný. Na chuti se to však neodrazilo, takže jsme je s radostí snědli 😉 Na velikonočních vajíčkách tedy budu ještě muset zapracovat.

Velikonoční vajíčka s konopným semínkem, moruší a oříškovým krémem:

vajicka01

Raw čokoláda se také výborně hodí pro všemožné druhy dortů a řezů.

Čokoládový dort s kakaovým krémem politý čokoládou:

dort_poleva

Čokoládová sopka – dort s jahodami politý čokoládou:

dort_poleva02

Narozeninové občerstvení s dortem Čokoládová sopka a čokoládovými košíčky:

oslava

4 komentáře u „Čokoládové dobrodružství

    1. Tereza

      Každý přece ví, že po správné narozeninové oslavě se chodí k babičce domů na sekanou.

  1. Jarmila Vojáčková

    Bětko, sleduji tvůj vývoj. Jsi lepší a lepší raw kuchařka. Přeji šťastné dny. Jarmi

    1. Bjetka Nečadová Autor příspěvku

      Děkuji moc 🙂 . A ano, všechno se vyvíjí. Přeji krásné dny, Bjetka.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *