Raw dort bez ořechů - ovocný s chia semínky

Raw dort bez ořechů – ovocný s chia semínky

Ráda zkouším nové recepty a občas připravuji dorty bez ořechů. V posledním půl roce jsem si hodně oblíbila chia kaši, kterou si také dávám do skleniček a beru s sebou, na výlet nebo do práce. Jednou se toto všechno spojilo dohromady a vznikl tento báječný raw dort bez ořechů – ovocný s chia semínky.

Suroviny

Datlový čoko krém

Chia náplň

  • 1,5 hrnku mandlového mléka
  • 1 banán
  • 2 pol. lžíce želatiny z irského mechu
  • špetka vanilky
  • 1 hrnek chia semínek
  • černé moruše na ozdobu

Banánový čoko krém

  • 2 banány
  • 4 pol. lžíce kokosového oleje
  • 2 pol. lžíce kakaa
  • 1 pol. lžíce karobu

Ovocný chia krém

  • 1 hrnek jahod
  • 1/2 hrnku malin
  • 2 pol. lžíce citronové šťávy
  • špetka vanilky
  • 1/2 hrnku chia semínek

Na ozdobu

  • čerstvé jahody, maliny a máta

Chia náplň a ovocný chia krém můžeme v případě potřeby ještě dosladit raw sirupem. Já to však nedoporučuji, ostatní vrstvy jsou zase hodně sladké a ve výsledku se chutě krásně propojí.




Raw dort bez ořechů - ovocný s chia semínky

Příprava

Datlový čoko krém

  1. Čerstvé datle vypeckujeme, dáme do mixéru, přidáme citronovou šťávu a rozmixujeme na hladkou datlovou pastu.
  2. Přidáme ostatní suroviny a znovu promixujeme, stačí již na menší otáčky, kratší dobu.
  3. Vzniklý krém může být trochu lepivý, proto raději dortovou formu vysypeme strouhaným kokosem, dort se pak bude lépe krájet.
  4. Z datlového čoko krému vytvoříme první vrstvu dortu.

Chia náplň

  1. Připravíme si domácí mandlové mléko.
  2. V mixéru rozmixujeme mandlové mléko s banánem a želatinou z irského mechu na hladký koktejl. Přidáme špetku vanilky.
  3. Mandlový koktejl dáme do mísy, přisypeme chia semínka a dobře promícháváme tak, aby se semínka neslepila. Po chvilce začnou semínka bobtnat. Přidáme pár černých moruší na ozdobu a znovu promícháme.
  4. Vzniklou chia náplň nalijeme do dortové formu jako druhou vrstvu. Dáme alespoň na hodinu vychladit do lednice, chia semínka nabobtnají a náplň ztuhne.

Banánový čoko krém

  1. Všechny suroviny rozmixujeme v mixéru na hladký, nadýchaný krém. Dbáme na dobrou zralost banánů.
  2. Vzniklý banánový čoko krém rozetřeme jako další vrstvu na dort a necháme alespoň půl hodiny ztuhnout v lednici.

Ovocný chia krém

  1. Jahody a maliny rozmixujeme spolu s citronovou šťávou a špetkou vanilky. Můžeme nechat i pár menších kousků ovoce nerozmixovaných.
  2. Přisypeme chia semínka a dobře promícháváme tak, aby se semínka neslepila. Semínka začnou bobnat a vznikne tekutá gelovitá marmeláda/poleva.
  3. Tímto ovocným chia krémem polijeme dort.

Zdobení

  1. Dort ozdobíme čerstvými jahodami, malinami a lístky máty.

Raw dort bez ořechů zdobený jahodami, malinami a lístky máty

Dort není určen k zamražování. Je krásně tuhý a dobře se krájí. V lednici vydrží až tři dny.

Raw dort bez ořechů s chia semínky se dobře krájí.

Dort mě velmi mile překvapil. Není složitý na přípravu, ačkoliv má čtyři různé vrstvy. Dobře drží tvar a chuťově je velmi vyvážený, sladké vrstvy se střídají se sladko-kyselým bobulovitým ovocem.

Raw dort bez ořechů - ovocný s chia semínky

Recept na další raw dort bez ořechů naleznete v Kreativní kuchařce – dorty a dortíky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *